中國是世界zui大的茶葉種植國，第二大生產(chǎn)國和第三大出口國，有著悠久的飲茶歷史和龐大的有飲茶習慣的人群，隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對食品質(zhì)量要求越來越高，崇尚無污染、無公害的天然食品。近年來，茶葉進口國的衛(wèi)生標準越來越嚴格，出口檢驗的重心由過去的注重產(chǎn)品質(zhì)量等級向注重安全衛(wèi)生方面轉(zhuǎn)變，其中農(nóng)藥殘留超標是造成我國茶葉出口大幅下降的一個主要原因，相關出口企業(yè)或多或少都曾遭遇退貨或銷毀。因此，面對當前我國茶葉出口面臨的新形勢，分析和研究國內(nèi)外茶葉安全衛(wèi)生要求，使茶葉標準盡快與標準接軌。